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Barritas de cereal para los reyes magos

January 5, 2015

Este post ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y Quaker
Todas las opiniones son mías.  #CollectiveBias #LoveMyCereal #QuakerUp.

Yo no crecí creyendo en Santa Claus pero siempre esperaba con ansias el día de los reyes magos. Cada 5 de enero por la noche me iba a dormir con la gran ilusión de recibir regalos al siguiente día y esta tradición fue una de las más bonitas que recuerdo de mi infancia. Ahora que soy mamá y Santa Claus es más popular por los rumbos donde vivimos, sin embargo, trato de transmitirles las tradiciones de mi infancia a los niños. Así que hoy que estamos en vísperas del día de reyes, decidimos preparar un postre para que los 3 reyes magos y sus camellos puedan recargar sus pilas cuando pasen por mi casa.

En años anteriores hemos dejado agua y paja para los camellos, pero hoy decidimos hacer unos cuadritos con el cereal  Quaker® Life, caramelo, bombones y otros ingredientes que pude encontrar en Walmart. Esta es la primera vez que hago un postre así, porque creía que era muy tardado y complicado, especialmente para las cuatro manitas ayudadoras que siempre andan merodeando la cocina cuando huelen algún postre. Esta receta no me tomó ni 20 minutos prepararla, más el tiempo para que se enfriara todo, claro. 

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¿Se ven muy deliciosos no cree?

Bueno voy a empezar por los ingredientes: 

8 tazas de cereal Quaker® Life
2 tazas de arroz inflado 
1 taza de azúcar mascabado
1 taza de mantequilla
3 cucharadas de jarabe de maíz
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 
1 taza de bombones miniatura
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de chispas de chocolate blanco

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Una vez que tenía todos los ingredientes listos, puse manos a la obra y medí las 6 tazas de cereal Quaker® Life y las 2 tazas de arroz inflado así: 

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Y las vertí en un tazón apto para usar en el microondas: 

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Puse el tazón aparte y medí el azúcar mascabado, el jarabe de maíz y la mantequilla. Luego vertí esos tres ingredientes en otro tazón:

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Puse los ingredientes a calentar en el microondas por 1 minuto, los saqué los mezclé y los volví a poner en el horno por otro minuto más: 

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Agregué el bicarbonato de sodio a la mezcla y volví a revolver: 

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Después vertí la mezcla sobre el cereal hasta que estuviera cubierto completamente: 

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Y metí el cereal al horno de microondas por otro minuto. Saqué y revolví nuevamente antes de vaciar el cereal en una charola: 

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 Esparcí el cereal en la charola y dejé que se enfriara por 10 minutos: 

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Después acomodé los bombones por todos lados: 

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Y en un tazón puse las chispas de chocolate para derretirlas en el horno de microondas por 30 segundos hasta obtener una textura líquida. Tomó 2 calentadas y sacar el tazón para revolver las chispas de chocolate cada vez para obtener la textura ideal. Así que con una cuchara empecé a salpicar la charola por todas partes: 

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Repetí la operación con las chispas de chocolate blanco y salpiqué por todos lados: 

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Una vez que se enfrio el chocolate, saqué mi cuchillo estillo machete para cortar el postre en cuadritos y los pusimos en un plato para esperar la llegada de los reyes magos:  19

Estuvo fácil, ¿no creen?

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Y cuéntame, ¿le dejas algo para los reyes magos? 

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Ensalada taquera de pollo

December 17, 2014

Este post es parte de una campaña patrocinada por Cacique y Latina Bloggers Connect

Una de las tradiciones que empezamos a implementar este año como familia es que todos los martes comemos tacos. Nuestra tradición la conocemos como “Taco Tuesday” y a los niños les encanta. Al principio empezamos con los tacos típicos de carnitas, pollo y carne asada, pero con el tiempo, nuestros tacos han ido evolucionando según nuestros antojos y nuestra creatividad. Una de las ventajas de los tacos es que entre más verduras lleven, se antojan más. Así que esta ha sido una solución para que mis hijos coman más saludable sin que me tenga que quebrar la cabeza con un platillo muy complicado. Este martes tenía antojo de una ensalada y decidí hacer una taco ensalada de pollo muy saludable para comer: 

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Los ingredientes que utilicé fueron: 

3 pechugas de pollo deshebrado
1 lechuga orejona
Crema Mexicana Cacique
Ranchero Queso Fresco

Para la salsa: 

2 tazas de maíz desgranado
1/2 cebolla morada
1 manojo de cilantro
Jugo de limón
Sal

Para empezar lavé todas las verduras muy bien y empecé por hacer la salsa con el maíz, la cebolla y el cilantro picados: 

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Después mezclé todos los ingredientes: el maíz, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y una pizca de sal. 

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Ya que tenía la salsa lista, en un plato puse 2 hojas de lechuga para hacer mis tacos: 

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Y sobre la lechuga puse una porción del pollo deshebrado: 

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Después le agregué la salsa de maíz que había hecho con anticipación: 

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Y el toque final se lo di con el Ranchero Queso Fresco y la Crema Mexicana Cacique

Esta receta es tan rápida que puedes prepararla para una noche de películas o para pasar un rato agradable en familia. Y hablando de películas, te invito a que participes en el sorteo para ganar un viaje todo pagado para celebrar el estreno en DVD de la película “The Book of Life” en Los Angeles, California.

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¡Aprende a hacer papillas para tu bebé!

October 27, 2014

Este artículo ha sido patrocinado por Huggies y Latina Bloggers Connect.
¡Mil gracias por ayudarnos a ser mejores mamás cada día!  

Papilla de calabaza

Uno de mis pasatiempos favoritos ahora que soy mamá de una bebé, es hacerle su propia comida. Desde los 6 meses de edad hemos suplementado la leche materna y de fórmula con papillas y ahora me considero una experta haciendo comida para bebé. Es recomendable que las primeras papillas para bebé sean de un solo sabor, para así poder identificar más fácilmente los sabores favoritos de tu bebé. Además, también es recomendable darles a probar verduras antes que las frutas, porque obviamente los bebés y los niños siempre preferirán los sabores dulces a los sabores amargos. El propósito durante esta etapa, es entrenar el paladar de nuestros bebés con la mayor variedad de sabores y texturas posibles, para que desde pequeños aprendan a comer de todo. 

Una de las primeras papillas que les he hecho a mis hijos, es la papilla de calabaza. Me encanta su consistencia y el sabor no es ni dulce ni amargo. Además, una calabaza rinde muchísimo y hasta me sobra para congelar. Una vez que congelo las papillas, me duran hasta 6 meses en el refrigerador, pero obviamente, las papillas que le doy a mi bebé no me duran ni 2 semanas porque se las come muy rápido. 

Así que si quieres aprender a hacer papillas, sigue leyendo o checa el video al final para que aprendas a hacer comida para bebé con mucho pero mucho amor :) 

Ingredientes: 

1 calabaza
Charolas para hacer cubos de hielo
1 – 2 tazas de agua
Horno o estufa
Licuadora
1 frasquito

Ingredientes

Una vez que tengas todos los ingredientes a la mano, corta tu calabaza y quítale las semillas. 

Quitar las semillas

Después, corta la calabaza en trozos más pequeños para que se horneen uniformemente por 45 minutos a 190 C (375 F).
Ojo: En caso de que prefieras no utilizar el horno, puedes poner a hervir tu calabaza hasta que quede suavecita. 

Calabaza en trozos

¡Te debe quedar algo tostadita!

Calabacita horneada

Ahora si tendrás que correr por un mandil para no ensuciarte, porque llegó la hora de extraer la pulpa. 

Pulpa

Ve poniendo la pulpa en el vaso de la licuadora

Pulpa en la licuadora

Y agrega entre 1 y 2 tazas de agua poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada. Una vez que la mezcla esté hecha, vierte la mezcla en una charola para hacer hielos.  Papilla congelada

¡Reserva en un frasquito papilla suficiente para comer recién hechecita! Y te invito a ver el tutorial que hice en YouTube para ver cómo se hace y cómo se congelan las papillas, no te lo pierdas y si te gustó dale manita arriba y si te encantó te invito a que te suscribas a mi canal, donde seguiré subiendo muchos más videos para crear un dulce hogar :)  

Y les quería pasar el dato de que Huggies tiene un súper concurso para ganar hasta  $5,000, además de cupones, descuentos y consejos para mamás.

Para participar y no perderte ninguna de sus promociones, te invito a registrarte aquí ya que durante los próximos 6 meses, ¡habrá una ganadora cada mes!

También puedes recibir muestras gratis  de pañales Huggies para comprobar la protección y el rendimiento de los Little Snugglers, al igual que la resistencia de las toallitas húmedas Natural Care visitando la página huggies.com/Panaldemuestra

 ¡Saludos y nos leemos pronto! 
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Espagueti con camarones y albahaca #CocinaconPAM

August 5, 2014
espagueti con camarones y albahaca


Últimamente he estado más ocupada de lo normal y con los niños en casa se me están terminando las ideas sobre qué cocinar y qué hacer con ellos para mantenerlos entretenidos. Así que decidí empezar a cocinar más con ellos, pero es más difícil de lo que creía. No sólo debes tener todo preparado para que ellos puedan ayudarte, sino que también tienes que hacer todo mucho más lento, con más paciencia y la hora de la limpieza es aún peor porque al preparar comida junto con los niños hay más desastres. También es por esta misma razón que trato de hacer recetas fáciles con pocos ingredientes para no tener que limpiar de más cuando me ayudan, así que preparamos un espagueti con camarones y albahaca para comer. 

espagueti con camarones y albahaca

Los ingredientes fueron los siguientes: 

Ingredientes

1 paquete de espagueti hervido. 1 lb. de camarones desvenados. 1 tomate rojo picado. Aceite PAM® y hojitas de albahaca.

Primero pusimos a hervir el espagueti siguiendo las indicaciones del empaque. Mientras tanto, en un sartén puse a freir los camarones desvenados utilizando aceite PAM® para evitar que se pegaran. 

camarones

Una vez que el espagueti estaba listo, le escurrí el agua y agregué los camarones fritos. Después piqué el tomate rojo y lo adorné con hojitas de albahaca. 

Con tan pocos ingredientes y utilizando el aceite en spray PAM®, el espagueti fue una de las comidas menos complicadas que hemos cocinado en casa ya que ahorramos tiempo a la hora de preparar, cocinar y limpiar porque no quedaron residuos en el los trastes, así que limpiamos todo en un dos por tres. 

limpieza

“Deja hasta un 99% menos de residuos, PAM® es tu aliado en la cocina y te permite ahorrar tiempo durante la preparación y limpieza.”

PamAL

Aclaratoria:  Se recibió una compensación monetaria de ConAgra a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de ConAgra.

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Pizza Margarita #CocinaconPAM

July 24, 2014
Pizza Margarita

El verano y la época de calor es el mejor tiempo para cocinar comida saludable y refrescante. También durante el verano es más fácil encontrar los ingredientes necesarios para las recetas que queremos hacer sin mencionar que las verduras son más frescas y baratas. Además, algunas veces hasta podemos encontrarlas en nuestro propio huerto o jardín. 

Esta vez decidí crear una pizza ligera y saludable para mi familia utilizando queso mozzarella, tomates rojos y albahaca, una de las hierbas de olor que más me gustan. A este estilo de pizza se le llama Margarita o Margherita y es deliciosa. Y ¿les mencioné que sólo me tomó unos cuantos minutos preparar? 

Pizza Margarita

 Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes: 

Ingredientes Pizza Margarita

Harina para pizza. Charola redonda para hornear. El original aceite en spray PAM®.  Queso mozzarella. Tomates rojos. Hojas de albahaca. Vinagre balsámico (opcional). Aceite de oliva (opcional). 

Instrucciones:

Primero seguí las indicaciones de la harina para pizza. Después me aseguré de engrasar la charola con el aceite en spray PAM® antes de colocar la pizza.

PAM Spray

 Una vez que preparé la harina y la amasé, la puse a hornear por 5 minutos antes de colocar los ingredientes para darle firmeza a la pizza.

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Una vez que la pizza salió del horno, fui acomodando el queso y el tomate rojo alternándolos, primero una rodaja de queso y luego una de tomate hasta obtener el siguiente resultado:

Pizza Margarita

 Aunque la pizza margarita ya estaba lista para comer tal cual, decidí ponerla en el horno para derretir el queso mozzarella y para ver qué pasaba. Aprendí que es mejor poner las hojitas de albahaca hasta que salga del horno porque si no, las hojas se ponen doraditas. Y para mi gusto, no fue necesario agregar aceita de oliva ni vinagre balsámico.

PamAL Con tan pocos ingredientes y utilizando el aceite en spray PAM®, la pizza no se pe pegó a la charola ya que PAM® es tu aliado en la cocina y te permite ahorrar tiempo durante la preparación y limpieza, dejando hasta un 99% menos de residuos. Así que esta mamá estuvo muy feliz a la hora de limpiar. 

Aclaratoria:  Se recibió una compensación monetaria de ConAgra a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de ConAgra.